Produzimos azeite de alta qualidade de forma eficiente e sustentável.

Na Olinova produzimos azeite de forma sustentável e eficiente graças ao nosso lagar de azeite, que nos permite extrair azeite de elevada qualidade e com maior rendimento, garantindo sempre a mais elevada qualidade sanitária e organoléptica.

O nosso lagar de azeite

Lagar de azeite Olinova situa-se em Santa Vitória, no coração da Herdade de Vale Travessos, com uma arquitetura única e moderna que permite uma combinação perfeita com a extensa paisagem de olivais modernos em Sebe.

Combina inovação e tecnologia para obter os melhores azeites. Sempre na vanguarda do sector, com uma capacidade de transformação diária de 700 toneladas de azeitonas e mais de 3000 toneladas de armazenamento de azeite.

Os nossos recursos técnicos e humanos permitem-nos garantir os mais elevados padrões de qualidade em todas as fases do processo de extração.

Instalações modernas, que garantem uma melhor e maior extração de azeite.
Automatização do pátio de receção e eliminação dos tempos de espera durante a receção, classificação e seleção da fruta.
Duas linhas de extração a frio, que permitem processar 700 toneladas de azeitonas por dia.
Laboratório próprio, através do qual podemos garantir os mais elevados níveis de qualidade em todas as fases da produção, realizando as análises necessárias para o correto controlo de processo de transformação.
Tecnologia de ponta e software de última geração para monotorizar e acompanhar todas as fases da produção.
Adega com capacidade para armazenar mais de 3.000 toneladas de azeite, garantindo o correto armazenamento, com controlo de temperatura e humidade.

Serviços que oferecemos

Extração

Nosso lagar de azeite está equipado com a mais recente tecnologia de extração , controle analítico, qualidade e rastreabilidade. A Olinova oferece aos olivicultores da região, ou de outros territórios, um serviço de extração que garante a obtenção de azeites virgem extra de alta qualidade.